Le Cheesecake de Maman
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1 sachet de vanilline
- 200 g de crème fraîche
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 300g de fromage Philadelphia
- 1 pot de confiture à la mûre
Préparation:
Battre les blancs d’œufs en neige avec un batteur électrique dans un bol. Puis, dans un autre bol, mélanger les jaunes avec le sucre. Dès que le mélange devient léger et moelleux, ajouter la farine en remuant constamment. Egalement ajouter le fromage Philadelphia tout en continuant de mélanger, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Puis ajouter la crème, sans montage, et la vanilline. Enfin, mélanger délicatement de bas en haut les blancs d’oeufs battus, en prenant soin de ne pas les casser. Beurrer le moule à cheesecake. Cuire pour 40 minutes à 180°. Laisser le gâteau refroidir dans le four avec la porte ouverte. Une fois refroidi, retourner sur un plat, et garnir de confiture de mûre Cascina San Cassiano ainsi que de quelques feuilles de menthe.
Auteur: Barbara / Blog: Cucina di Barbara (cucinadibarbara.com)
Parts de tarte à la confiture de cerise
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 400 g de farine
- 200 g de beurre
- zeste de citron râpé
- confiture de griottes
Préparation:
Travailler à la main sur une plaque à pâtisserie la farine, le sucre, le sel, le beurre ramolli. Ajouter les œufs au préalablement battus. Malaxer jusqu’à ce que le mélange devienne lisse mais pas trop compact. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure en papillote. Mettre du papier cuisson dans un moule. Prendre la pâte et la diviser en deux parties. Etirer pour en réduire l’épaisseur et mettre l’un des morceaux sur le papier sulfurisé. Etaler de la confiture et couvrir avec l’autre morceau de pâte. Cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes.
Auteur: Claudia / Blog: Le ricette dell’amore vero (lericettedellamorevero.com)