Suggestions

LES SUGGESTIONS DE SAISON

Plateau de viande pour pierrade et fondue Chinoise

 La Boucherie Verte vous propose de lui demander conseils pour réussir vos plateaux de viande.

Conseil de Boucher: Quelle viandes pour votre pierrade ?

« En ces temps d’hiver, quel meilleur moment que de se retrouver autour d’un bon repas chaud ? Et pour une dégustation animée et conviviale entre amis ou en famille, quoi de mieux qu’une bonne pierrade? Cuisine facile et cuisson en direct, la pierrade vous permet de savourer de nombreuses viandes à la cuisson que vous préférez! »
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Pour la viande de boeuf, l’idéal est de choisir un filet de boeuf léger ou encore un fin rumsteck, les morceaux les plus tendres de l’animal.
Le filet de veau est la partie tout indiquée de ce bétail, réputée comme étant l’une des plus savoureuses, elle se cuit plutôt rapidement.

Les filets des différentes volailles (c, poulet, dinde …) ont beaucoup de succès lors des pierrades ! Moelleuses et fondantes, elles sont un régale à partager !
Accompagnez les différentes chaires de légumes (poivrons, champignons, oignons…) et de sauces de toutes saveurs (barbecue, ciboulette, roquefort…) pour colorer davantage votre table et votre repas!

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